Pokračujeme v detox jízdě! Dnes přidávám recept na brokolicovou polévku se zázvorem a sušenými rajčaty. Pokud byste ji chtěli krémovější a smetanovější, můžete do ní na konci přidat pár lžic kokosového mléka. 


Doba přípravy: 10 minut
Vaření: 15 minut
Počet porcí: 4 porce
Obtížnost: velmi snadné


INGREDIENCE

  • 1 větší brokolice
  • 2 menší cibule pokrájené nadrobno
  • 3 stroužky česneku
  • 1 kousek zázvoru velký asi jako palec
  • 3 větší brambory
  • kokosový olej
  • 2 plátky sušených rajčat
  • kari koření
  • sůl
  • 2 středně velké mrkve
  • 2 středně velké petržele
  • sušený libeček
  • sušená petržel

POSTUP

  1. Nejprve zlehka na kokosovém oleji osmahneme cibulku, mrkev a petržel pokrájené na kolečka. Přidáme lžičku kari koření, nebo půl lžičky pálivého kari, sůl, hrst libečku a petržele a společně krátce orestujeme. 
  2. Do hrnce vhodíme brokolici pokrájenou na růžičky, brambory a zalijeme vodou. Vše necháme společně provařit asi dvacet minut, dokud není zelenina měkká.
  3. V mixéru pak společně rozmixujeme uvařenou polévku, stroužky česneku (z nichž můžeme nožem vydloubnout klíčky, aby se nám česnek lépe trávil), sušená rajčata a kousek zázvoru
  4. Dochutíme, případně ještě okořeníme dle chuti. Pokud by polévka byla příliš hustá, zředíme ji trochou vody.
  5. Pro krémovější chuť můžeme přidat pár lžic kokosového mléka. Polévku na talíři můžeme posypat jarní cibulkou, petrželkou nebo pažitkou.

Dobrou chuť! 🙂